怎樣炸薯?xiàng)l才脆 怎樣炸薯?xiàng)l

1、炸薯?xiàng)l 材料土豆4~5個(gè)，鹽、番茄醬、胡椒、油各適量 做法1.土豆洗凈去皮，切成1厘米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝干水分。

2、 2.鍋中放油，開(kāi)火將油燒熱（以筷子插入時(shí)有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸制成金黃色。

【資料圖】

3、 3.將薯?xiàng)l撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。

4、食用時(shí)，可配番茄醬。

5、小訣竅:土豆切好時(shí)，也可以放入冰箱凍上一個(gè)小時(shí)左右，這樣就可以避免炸時(shí)土豆被炸斷做法一： 1 到市場(chǎng)上選購(gòu)個(gè)頭比較大的土豆。

6、切成和 肯德雞 一樣的條。

7、切好的條放水里泡1小時(shí)以上。

8、 2 泡好的條把水漏干。

9、放少量鹽， 雞精 ， 奶油 少量。

10、 白糖 少量， 雞蛋清 一個(gè)。

11、拌均放置半小時(shí)。

12、 3 放入 生粉 少量，不可以放太多。

13、只要上面有點(diǎn)就可以了。

14、鍋里放上部分 食用油 ，當(dāng)油不要很熱的時(shí)候。

15、把 薯?xiàng)l 用筷子夾進(jìn)油鍋內(nèi)。

16、把火關(guān)到小火。

17、當(dāng)薯?xiàng)l炸到金黃色。

18、便大功告成喲！ 不管是如何吃法，都有去吃肯德雞的感覺(jué)喲，最主要的是自己做的就更不一樣了。

19、 做法二： 一、土豆削皮后切成條，用水淘一遍。

20、 二、控干土豆條表面水分，待 油溫 燒至六七分熱時(shí)，放 入土 豆條（油必須淹沒(méi)土豆條）。

21、 三、視土豆條粗細(xì)炸五至六分鐘，然后撈出土豆條控干油份（可平攤在 吸油紙 上或 木板 上）。

22、 四、待土豆條冷卻后，把油加熱，接近沸騰，放入土豆條復(fù)炸三至五分鐘即可（根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好決定復(fù)炸時(shí)間長(zhǎng)短）。

23、 小提示：為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻后分裝在 食品袋 里放入 冰箱 冷凍，需要時(shí)拿出來(lái)不用 解凍 ，直接放入 高溫油 中炸，非常省時(shí)省事。

24、 2、土豆最好選含 淀粉 量高的，俗話(huà)說(shuō)發(fā)“面”的那種。

25、切的時(shí)候盡量粗細(xì)一致。

26、 做法三： 在家做出 肯德基 的 炸薯?xiàng)l 。

27、不過(guò)， 番茄醬 要買(mǎi)現(xiàn)成的。

28、 材料：大土豆一個(gè)（一個(gè)可做出兩個(gè)大份的，夠吃了吧）， 面粉 少許。

29、 步驟：土豆削皮、洗凈，切成均勻的長(zhǎng)條，薯?xiàng)l大家都吃過(guò)，形狀就不用細(xì)說(shuō)了啊。

30、 2、把土豆放在一個(gè)足夠大的盆，然后把面粉放進(jìn)去，面粉的量能把所有土豆都裹上薄薄的一層就行了。

31、 3、鍋內(nèi)放油，呵呵，我每次都放一斤左右，油溫適當(dāng)就下鍋，不能全部倒進(jìn)去啊，要一點(diǎn)一點(diǎn)來(lái)哦，至于放多少M(fèi)M們應(yīng)該都在外吃個(gè)哦 油炸食品 ，就此也就略去。

32、 4、土豆放入鍋中后調(diào)大火兩分鐘，然后小火，當(dāng)土豆看著開(kāi)始收縮后，大火一分鐘。

33、然后出鍋，然后就是開(kāi)吃哦！ （如果沒(méi)有番茄醬，加適量的鹽也非常的美味?。?做法四： 材料: 土豆2個(gè)/鹽、 胡椒 適量/番茄醬適量。

34、 做法: 01.準(zhǔn)備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。

35、在水中浸泡大約一刻鐘時(shí)間，然后瀝干水分，最好用 吸水紙 仔細(xì)吸干水分。

36、 02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然后將薯?xiàng)l放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。

37、 03.裝盤(pán)_炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。

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