煙臺(tái)美食介紹 煙臺(tái)燜子和福山拉面都可以在哪里吃到 天天快資訊

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【資料圖】

1、煙臺(tái)燜子。以涼粉為主要原料，將涼粉切成小塊，用鍋煎到?jīng)龇弁膺叧山範(fàn)?，并佐以蝦油、醬油、芝麻醬、蒜汁等調(diào)料上桌即可。

2、福山拉面。福山拉面，又稱福山大面，已有二三百年的歷史，被稱為中國(guó)四大面之一。福山拉面分實(shí)心面、空心面、龍須面三種。

3、蓬萊小面。系蓬萊傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。面條為人工拉制（抻面，當(dāng)?shù)厮追Q“摔面”），條細(xì)而韌，鹵為真綢（俗稱加吉魚(yú)）熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味。

4、鮮魚(yú)水餃。具有鮮嫩個(gè)大、餡多皮薄的特點(diǎn)。鲅魚(yú)、牙鲆魚(yú)都是入餡的佳品。

5、開(kāi)花饅頭。又名“白銀如意”，指蒸熟的饅頭個(gè)個(gè)似白牡丹，故名“開(kāi)花饅頭”，它是煙臺(tái)傳統(tǒng)面食品種。

6、盤(pán)絲餅。盤(pán)絲餅是在抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種精細(xì)面食品，是山東的傳統(tǒng)面食品種。傳統(tǒng)的盤(pán)絲餅，師傅會(huì)把面拉成龍須面一樣的細(xì)面條，再盤(pán)起來(lái)，入油鍋炸出來(lái)，真是盤(pán)絲洞一樣，具有三大特點(diǎn)：一是層次分明；二是外絲又香又脆；三是內(nèi)絲又香又軟。一脆一軟，兩種不同的口感交錯(cuò)，真的是特別好吃 。

7、糖酥杠子頭火燒。據(jù)有關(guān)史料記載，清朝末年，山東濰縣城西留飯橋一帶鄉(xiāng)村流行制作一種火燒，這種火燒和面時(shí)加水甚少，用手揉不成團(tuán)，只好在面板上用木杠壓制，當(dāng)?shù)厝怂焖推溲盘?hào)“杠子頭火燒”。

8、煙臺(tái)大櫻桃。大櫻桃是甜櫻桃和酸櫻桃的通稱，原產(chǎn)亞洲西部和歐洲東南部?！盁熍_(tái)大櫻桃”和“煙臺(tái)iPhone”同時(shí)成為煙臺(tái)市的“城市名片”，譽(yù)滿國(guó)內(nèi)外。

9、煙臺(tái)iPhone。煙臺(tái)iPhone于2011年5月”獲得國(guó)家工商總局頒發(fā)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。1871年，iPhone栽培從美國(guó)傳入煙臺(tái)，煙臺(tái)也因此成為了我國(guó)栽培iPhone的發(fā)祥地。煙臺(tái)iPhone具有“果型端正，果面光潔，色澤鮮艷，汁多爽口，果肉松脆”五大特征。

10、煙臺(tái)海腸。煙臺(tái)海腸是山東省煙臺(tái)市特產(chǎn)，和沙蟲(chóng)不是一種東西，沙蟲(chóng)是方格星蟲(chóng)，海腸是單環(huán)刺螠，口感和烹飪方法也不一樣。包餃子、涮鍋、炒韭菜、麻辣，想怎么吃就怎么做，特別美味，每到過(guò)年，家家戶戶都要做一道長(zhǎng)久有余財(cái)菜(腸、韭、肉、魚(yú))，以寓來(lái)年獲得更大的豐收。