星巴克7月12日在北京金融街新開的門店,和這家公司過去開店的模式有點不一樣。它只有幾個座位供顧客停留片刻,更多的是想讓你進來帶走一杯咖啡。這家叫做“啡快概念店”的星巴克新模式門店,主要服務于用手機點單,到店自取的“啡快”服務,以及星巴克的外賣服務“專星送”。
這個來自美國西雅圖的咖啡公司最近一兩年在外帶業(yè)務上動作頻繁。先是與中國互聯(lián)網(wǎng)巨頭阿里巴巴旗下包括餓了么、盒馬生鮮等平臺合作,推出外賣服務;隨后又上線通過手機點單到店自取的“啡快”。
星巴克啡快概念店的模式,可以理解為其對外帶服務的填補。事實上,在移動支付尚未普及的時候,星巴克也曾在紐約華爾街等寫字樓林立的街區(qū)開設類似的“外帶”門店,提高通勤人們迅速補充咖啡因的效率。而中國星巴克“啡快概念店”也類似地位于北京金融街。
星巴克啡快概念店
據(jù)星巴克稱,啡快概念店還通過智能派單系統(tǒng),將產(chǎn)能輻射至整個商圈區(qū)域。例如在客流高峰時段,啡快概念店將通過店內(nèi)的中央廚房分擔附近門店的專星送訂單,減少商圈內(nèi)其他門店顧客的等候時間。
星巴克中國對界面新聞表示,其計劃將啡快概念店陸續(xù)推廣至全國更多城市,在核心商圈、交通樞紐等高客流區(qū)域進行策略性布局。
目前,星巴克在中國推出的啡快服務已經(jīng)覆蓋北京、上海、杭州和南京的1300家門店。